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Quesos de murcia: la tradición quesera com revitalizadora del tejido rural en Industrias Lácteas Españolas, Número: 289 (Mar) (2003)

Título :	Quesos de murcia: la tradición quesera com revitalizadora del tejido rural
Tipo de documento:	texto impreso
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2003
Artículo en la página:	p. 53-55
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ESPAÑA PRODUCCION DE QUESO QUESO DE CABRA
Resumen:	En la actualidad, Murcia cuenta con 17 queserías que transforman el 50 por ciento de la leche. Este es el resultado del trabajo de muchos años de ganaderos y queseros, que llevó a la creación de las denominaciones de origen Queso de Murcia fresco y curado y Queso de Murcia al Vino
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