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Bebidas sin alcohol, las alternativas de la carta en La Barra, Número: 95 (Sep) (2017)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Barra > Número: 95 (Sep) (2017) . - p. 12 Título : Bebidas sin alcohol, las alternativas de la carta Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 12 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE BEBIDAS TENDENCIAS Resumen : Jugos, limonadas y bebidas a base de café y panela son algunas de las opciones que enriquecen una carta de bebidas, ampliando las oportunidades de venta y consumo en el restaurante. Las bebidas sin alcohol son atemporales. A cualquier hora del día siempre serán una alternativa para público de todas las edades. Por esta razón la disponibilidad de estas preparaciones en la carta es clave para incrementar el ticket y llegar a otro tipo de consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

La revolución de los vegetales en La Barra, Número: 95 (Sep) (2017)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Barra > Número: 95 (Sep) (2017) . - p. 17-18 Título : La revolución de los vegetales Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 17-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS PRODUCTO VEGETAL Resumen : Los restaurantes donde el protagonista es un vegetal, un tubérculo o una legumbre se están ganando el corazón de los comensales, que buscan una alimentación consciente. En este artículo se presentan algunos consejos para abrir un restaurante plant-based, también algunas recomendaciones de la nutricionista y algunos ingredientes y tendencias de comida en Colombia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Queso: el antagonista que sobresale en La Barra, Número: 95 (Sep) (2017)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Barra > Número: 95 (Sep) (2017) . - p. 54-57 Título : Queso: el antagonista que sobresale Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 54-57 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DEL QUESO QUESOS Resumen : Cada vez se conoce más de sus variedades, propiedades y maneras de servirlo. Se escapó del desayuno para convertirse en una buena opción al almuerzo y a la cena. La ventaja de los quesos es que son fáciles de digerir y no son muy condimentados. Los quesos como insumo se convierten en grandes aliados de las cartas de restaurantes y hoteles. Se adaptan muy fáciles y se sirven en una gran cantidad de presentaciones. Conozca en este artículo el comportamiento del queso, quesos hechos en Colombia y algunas recomendaciones en cuanto a su aprovechamiento. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]