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Salmonella spp., es una bacteria ubicua y resistente que puede sobrevivir varias semanas en un entorno seco y varios meses en agua. La contaminación por Salmonella spp., puede producirse en cualquier etapa de la cadena productiva. Para poder identificar este microorganismo se necesitan técnicas con alta especificidad, sensibilidad y un tiempo no muy largo. En este artículo se indica que es oportuno conocer los avances tecnológicos en la identificación de microorganismos patógenos ya que ayuda al diagnóstico rápido haciendo más eficaz los procesos ya sea productivos, de control o investigación. |
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Añadir el resultado a su cestaEvolución de las técnicas de identificación de Salmonella spp en Revista Porkcolombia, Número: 221 (Ene-Feb) (2017)
