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Autor Albalat Ruíz

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Análisis sensorial de un yogurt natural frente a dos competidores / María P. Fernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)

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[Artículo]
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 76-81
Título : Análisis sensorial de un yogurt natural frente a dos competidores
Tipo de documento : texto impreso
Autores : María P. Fernández, Autor ; Juan Méndez Dónega, Autor ; Albalat Ruíz, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2004
Artículo en la página : p. 76-81
Idioma : Español (spa)
Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
YOGUR

Resumen : En el presente trabajo se describe el análisis sensorial realizado sobre el yogurt natural fabricado por una industria láctea para conocer, desde el punto de vista del consumidor su situación con respecto a la marca líder del mercado
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