inEcolanta > Número: 200 (Jul) (2003) . - p. 18

Título :	Qué significa leche UHT?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luis Guillermo Ramírez, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 18
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LECHE UHT
Resumen :	UHT traducido al español quiere decir ultra pasterización, es el proceso por el cual la leche es calentada entre dos y cuatro minutos a temperaturas de 140 grados, eliminando de esta manera microorganismos capaces de reproducirse cuando la leche entre en contacto con el ambiente, además el tipo de empaque en que es envasada hace que permanezca aislada de factores ambientales que puedan alterar su calidad
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