Resumen : |
Hoy existen similitudes entre las razas lecheras puras o cruzadas, lo que permitiría afirmar que para producir el lácteo da lo mismo una que otra. Entonces qué es lo que ha llevado a los ganaderos a escoger una determinada raza?. El artículo describe las bondades de la ayrshire, holstein, jersey, normanda, simmental, pardo suizo y la búfala |