| Título : | Utilidad y manejo de los fermentos lácticos para quesería |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Uruguay. Ministerio de Industria y Comercio, Autor |
| Editorial : | Montevideo : Laboratorio de Análisis y Ensayos |
| Fecha de publicación : | 1974 |
| Número de páginas : | 26 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | FERMENTOS LACTICOS QUESOS |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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