inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 180 (2003) . - p. 87-92

Título :	Colorantes funcionales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carlos Calvo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 87-92
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS
Resumen :	En este artículo se describen los principales colorantes funcionales, sus propiedades y aplicaciones
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