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Acidificantes, fitasas y sus interacciones en la alimentación de cerdos y pollos 2 / Z. Mroz en Anaporc, Volumen: 23 Número: 232 (Abr) (2003)

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[Artículo]
inAnaporc > Volumen: 23 Número: 232 (Abr) (2003) . - p. 34-65

Título :

Acidificantes, fitasas y sus interacciones en la alimentación de cerdos y pollos 2

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Z. Mroz, Autor

Editorial :

Madrid :

Fecha de publicación :

2003

Artículo en la página :

p. 34-65

Idioma :

Español (spa)

Materias :

ACIDO FITICO
ACIDOS GRASOS
ACIDOS NUCLEICOS
ACIDOS ORGANICOS
ALIMENTACION Y ALIMENTOS
FITATOS
NUTRICION PORCINA
POLLOS

Resumen :

Se ha demostrado, en un gran número de estudios, que la fitasa microbiana extrínsica aumenta la ganancia diaria de peso en cerdos. El ácido fítico es capaz de formar complejos fitato-proteína-almidón tanto durante el crecimiento de la planta como durante el paso de dicha planta a lo largo del tracto intestinal de los cerdos. Además, los complejos de fitato en las dietas pueden inhibir la activación de las enzimas proteolíticas, glucolíticas y lipolíticas

Enlace permanente :

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