inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 38-41

Título :	Los empaques con bandejas preformadas mejoran el sabor y los beneficios
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 38-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE EMPAQUE AL VACIO EMPAQUES MADURACION DE LA CARNE
Resumen :	Estudios recientes muestran que los productos empacados en bandejas preformadas mejoran la ternura y jugosidad de la carne, además del márgen de beneficios de los procesadores
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