inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 44, 46, 48

Título :	Sanidad alimenticia: uno de los pilares sobre los que descansan las mejoras en la producción cárnica latinoamericana
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 44, 46, 48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE DE LA CARNE INSPECCION DE LA CARNE PUNTOS CRITICOS
Resumen :	Las principales compañías estadounidenses de productos cárnicos están aplicando la tecnología de aislamiento. Los procesadores están cada vez más y más interesados en separar materias primas y carnes crudas de las carnes listas para su consumo
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