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Modelo de quesería artesanal bajo un signo distintivo en el Caribe colombiano: caso Atlántico / Clara Gutiérrez Castañeda en Revista Lasallista de Investigación, Volúmen: 14 Número: 1 (Ene-Jun) (2017)

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[Artículo] 
inRevista Lasallista de Investigación > Volúmen: 14 Número: 1 (Ene-Jun) (2017) . - p. 72-83

Título :	Modelo de quesería artesanal bajo un signo distintivo en el Caribe colombiano: caso Atlántico
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Clara Gutiérrez Castañeda, Autor ; Ricardo Quintero Peñaranda, Autor ; Ilba Burbano Caicedo, Autor ; Ricardo Simancas Trujillo, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 72-83
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPETITIVIDAD INOCUIDAD ALIMENTARIA QUESO COSTEÑO
Resumen :	Se presenta una propuesta de signo distintivo para la producción y comercialización de queso costeño de alto impacto en el departamento del Atlántico y en la región Caribe colombiana. El objetivo es proponer a los productores de queso costeño un modelo de producción y comercialización del producto, que siente las bases para convertir la quesería artesanal en un instrumento de desarrollo regional, a partir de la fabricación de un producto inocuo de base biotecnológica.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37167

[Artículo] 

Efecto del ensilaje de thitonia diversifolia sobre la composición láctea en hembras ovinas y su relación con el estatus nutricional / Oswaldo Bedoya Mejía en Revista Lasallista de Investigación, Volúmen: 14 Número: 1 (Ene-Jun) (2017)

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[Artículo] 
inRevista Lasallista de Investigación > Volúmen: 14 Número: 1 (Ene-Jun) (2017) . - p. 93-102

Título :	Efecto del ensilaje de thitonia diversifolia sobre la composición láctea en hembras ovinas y su relación con el estatus nutricional
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Oswaldo Bedoya Mejía, Autor ; Silvia Posada Arias, Autor ; Leonidas de Jesús Millán Cardona, Autor ; Carlos Arturo David Ruales, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 93-102
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPOSICION DE LA LECHE NUTRICION ANIMAL OVEJAS SUPLEMENTOS
Resumen :	Durante los últimos años se ha dado un crecimiento importante en el sector ovino, gracias al trabajo de muchos productores que decidieron dar a conocer sus productos en el mercado agropecuario. Son escasos los trabajos acerca de la influencia de la dieta sobre los parámetros de calidad de leche en ovinos en Colombia. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que tiene la dieta recibida por la hembra sobre la calidad composicional de la leche.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37168

[Artículo]