Detección de la presencia de leche de vaca en leche de oveja mediante electroforesis / C.A. Salazar en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 52 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 52 (2008) . - p. 48-50 Título : Detección de la presencia de leche de vaca en leche de oveja mediante electroforesis Tipo de documento : texto impreso Autores : C.A. Salazar, Autor ; M.C. Candioti, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE Resumen : En los últimos años, se han desarrollado diversas metodologías orientadas a detectar mezclas de leches de distintas especies, basadas principalmente en el análisis de las fracciones proteicas, en las que se emplean técnicas electroforéticas, inmunológicas o cromatográficas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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