Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Inicio

Oxidación de la grasa de carne de llama / Adriana Noemí Ramón en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 129 (2003)

Título :	Oxidación de la grasa de carne de llama
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Adriana Noemí Ramón, Autor ; Maria Joaquina Morón Jiménez, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2003
Artículo en la página:	p. 32-36
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	OXIDACION DE LAS GRASAS
Resumen:	El objetivo del trabajo es determinar el nivel de oxidación de las grasas en la carne de llama conservadas a diferentes temperaturas, tiempos y envases
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

Biblioteca Colanta
Calle 74 64 A 51
Medellin
Colombia
Teléfono 57+1 4455555 Extensión 4283
contacto