inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 245 (2003) . - p. 44-46

Título :	Programa calidad de alimentos argentinos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Walter García, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 44-46
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTROL DE CALIDAD INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	La calidad es un conjunto de características y propiedades de un producto o servicio que le confieren la capacidad de satisfacer exigencias expresas o implícitas de los clientes. En los alimentos estos valores pueden resumirse en atributos organolépticos, nutricionales, funcionales, comerciales y de inocuidad
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