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Al decidirse a efectuar una parrillada, el primer paso para tener en cuenta es qué carnes se utilizarán. Es evidente que nadie querría estropear su asado con carnes no aptas para tal efecto y bajo esta premisa, se han construido en nuestro colectivo ciertos "paradigmas", como el de la existencia de unas carnes o cortes exclusivos para asar y otros para sudar e incluso moler. El presente artículo permite conocer algunos de los aspectos importantes a considerar en el momento de hacer un asado. |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAfecciones en piel, sangre y riñones de sus cerdos? siguiendo la pista al Circovirus Porcino tipo 2 en Porcicultura Colombiana, Número: 100 (2005)
