Tecnologías emergentes aplicadas en alimentación / Martín Buffa en Industrias Lácteas Españolas, Número: 327 (May) (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 327 (May) (2006) . - p. 37-40 Título : Tecnologías emergentes aplicadas en alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Martín Buffa, Autor ; Jordi Saldo, Autor ; Tomás López Pedemonte, Autor ; Buenaventura Guamis, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 37-40 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGIA APROPIADA Resumen : Es bien sabido que la industria agroalimentaria es un sector muy dinámico, donde existe una alta competitividad entre empresas, inmersas en la búsqueda permanente de nuevos tipos de producto, en la mejora de sus propiedades por medio del pocesado y en un aspecto crítico como es el de garantizar la seguridad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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