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Autor Rafael Salgar Barbosa

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Inocuidad en plantas queseras / Rafael Salgar Barbosa en IAlimentos, Número: 7 (Dic) (2008)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 7 (Dic) (2008) . - p. 38
Título : Inocuidad en plantas queseras
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Rafael Salgar Barbosa, Autor
Editorial : Bogotá :
Fecha de publicación : 2008
Artículo en la página : p. 38
Idioma : Español (spa)
Materias : DESINFECCION
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA QUESERA
LIMPIEZA

Resumen : La limpieza de las plantas de fabricación de quesos requiere de condiciones especiales. Evite que las bacterias encuentren residuos de materia orgánica o inorgánica donde alojarse
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[Artículo]