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Food microorganisms health benefits, safety evaluation and strains with documented history of use in foods / G. Mogensen en Bulletin FIL, Número: 377 (2002)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 377 (2002) . - p. 4-9

Título :	Food microorganisms health benefits, safety evaluation and strains with documented history of use in foods
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	G. Mogensen, Autor ; Seppo Salminen, Autor ; J. Obrien, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 4-9
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BACTERIAS ACIDOLACTICAS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Las bacterias acidolácticas generalmente tienen efectos probioticos. El artículo describe los beneficios de las bacterias acidolácticas y un inventario de especies de microorganismos con un historial de uso en alimentos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

[Artículo] 

Health effects of probiotics and culture-containing dairy products in humans / Arthur Ouwehand en Bulletin FIL, Número: 380 (2003)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 380 (2003) . - p. 4-19

Título :	Health effects of probiotics and culture-containing dairy products in humans
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Arthur Ouwehand, Autor ; B. Bianchi Salvadori, Autor ; R. Fondén, Autor ; G. Mogensen, Autor ; Seppo Salminen, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 4-19
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	PROBIOTICOS PRODUCTOS LACTEOS YOGUR
Resumen :	Los productos lácteos, especialmente aquellos que contienen probióticos tienen un propósito beneficioso para la salud. Algunos de estos beneficios se relacionan con los síntomas de mala digestión, alergias, cáncer, enfermedades del corazón
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

[Artículo] 

Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects / Seppo Salminen

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Título :	Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Seppo Salminen, Editor científico ; Sampo Lahtinem, Editor científico ; Arthur Ouwehand, Editor científico ; Atte von Wright, Editor científico
Mención de edición :	4 ed.
Editorial :	Florida : CRC Press
Fecha de publicación :	2012
Número de páginas :	779 p.
ISBN/ISSN/DL :	978-1-4398-3677-4
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS
Clasificación:	Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El libro cubre todos los aspectos básicos aplicados en las bacterias y bifidobacterias acidolácticas en el tracto gastrointestinal y alimentos en general.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

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