Propiedades funcionales de la fracción celular de la sangre procedentes de mataderos / P. Salvador en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 204 (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 204 (2005) . - p. 45-50 Título : Propiedades funcionales de la fracción celular de la sangre procedentes de mataderos Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Salvador, Autor ; E. Saguer, Autor ; D. Parés, Autor ; M. Toldrá, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 45-50 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE PLANTAS DE SACRIFICIO SUBPRODUCTOS DE LA CARNE Resumen : La fracción celular de la sangre es un subproducto comestible procedente de mataderos industriales, del cual se generan grandes cantidades, que presenta un alto valor nutritivo y unas excelentes propiedades funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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