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CULTIVOS LACTICOS

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+ infoArticle: texto impreso Clasificación de cocos lácticos de origen caprino según sus perfiles enzimáticos utilizando análisis dicriminante / Soledad López Alzogaray en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 44 (2007)
+ infoArticle: texto impreso Cultivos DVS para queso / Knud Vindfeld en Industrias Lácteas Españolas, Número: 189 (Nov) (1994)
+ infoArticle: texto impreso CultivosF DVS BA: innovación tecnológica en la elaboración de quesos blandos argentinos / Viviana Bruno en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 59 (Feb) (2010)
+ infoMonograph: texto impreso Curso sobre tecnología de quesos y elaboración de diferentes tipos de quesos
+ infoArticle: texto impreso Efecto de pasteurización y cultivos lácticos en las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas del queso costeño / José G Serpa Fajardo en Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volumen: 69 Número: 2 (2016)
+ infoMonograph: texto impreso Elaboración de quesos
+ infoArticle: texto impreso Influencia de los cultivos de afinado en la maduración de quesos elaborados con leche de oveja, cabra y mezcla: parte dos / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 292 (Jun) (2003)
+ infoArticle: texto impreso Influencia de los cultivos de afinado en la maduración de quesos elaborados con leches de vaca, oveja, cabra y mezcla: parte uno / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)
+ infoArticle: texto impreso Interlaboratory collaborative study on a flow cytometry method for lactic acid bacteria quantification in starter cultures, probiotics and fermented milk products according to ISO 19344, IDF 232 / Sandra Casani en Bulletin FIL, Número: 478 (2015)
+ infoArticle: texto impreso Los cultivos de leche son una proposición valiosa / Mark Hardesty en Hoard's Dairyman en Español, Número: 1 (Ene) (2020)
+ infoArticle: texto impreso Taller de quesería y consultorio 1: el correcto uso de los cultivos microbianos en quesería: parte 2: cultivos de afinado / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 287-288 (En-Feb) (2003)