El estudio está organizado en 4 capítulos. En la primera parte se examina la situación y tendencias de la leche a nivel mundial; en la segunda parte se estudia la evolución de la producción lechera en Colombia; en la tercera parte se efectúa un estudio de las ventajas comparativas de las fincas y en la cuarta, se presentan algunas reflexiones acerca de las oportunidades y amenazas para el desarrollo de la producción lechera en nuestro país
El estudio deja ver lo inadecuado de las organizaciones y las instituciones creadas en el transcurso de los últimos cincuenta años en el sector agropecuario. Si bien las organizaciones públicas y privadas cumplieron un papel clave en el desarrollo del sector, algunas se ven hoy desfasadas de las dinámicas del mercado y del desarrollo institucional. Este trabajo es una invitación a reflexionar sobre un tema básico en el desarrollo del sector y sus posibilidades de avance hacia un futuro mejor