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Aceite un insumo destacado de la industria en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)

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inIAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 8-9

Título :	Aceite un insumo destacado de la industria
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 8-9
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACEITES COMESTIBLES GRASAS VEGETALES
Resumen :	Hoy las características que buscan en los aceites principalmente es un alto desempeño a un bajo costo, especialmente en los procesos de fritura. En la industria, la rentabilidad está directamente relacionada con uno de los insumos más costosos, el aceite.
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Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector / Fernando Murcia Rubiano en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)

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inIAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 22-23

Título :	Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Fernando Murcia Rubiano, Autor
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 22-23
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La responsabilidad de los laboratorios es detectar los riesgos sirviendo de apoyo a los controles de procesos para minimizar los riesgos y convertirse en centros competentes. Así las cosas, los laboratorios deben identificar las grandes oportunidades para mejorar y hacer más seguro y responsable el suministro mundial de alimentos y deben reconocer la importancia que tienen como agentes de cambio ya que marcarán el comienzo de una nueva era de seguridad y calidad alimentaria, para ello se presentan algunas perspectivas.
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Modelo AAA: la nueva generación del conocido proceso de innovación de productos / Carlos Salazar en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)

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inIAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 25-26

Título :	Modelo AAA: la nueva generación del conocido proceso de innovación de productos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carlos Salazar, Autor
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 25-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INNOVACIONES TECNOLOGICAS TENDENCIAS
Resumen :	¿Cómo las empresas líderes están reinventado sus modelos de planeación para lanzar productos innovadores? La constante evolución del mercado y las cambiantes necesidades del cliente llevaron a varias empresas líderes a rediseñar y adaptar sus sistemas de idea al lanzamiento para responder adecuadamente. De esta manera surgió un proceso más ágil y dinámico que ofrece mayor simplicidad, rapidez y flexibilidad, conocido como sistema AAA. Conozca más en detalle cada uno de estos puntos.
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La influencia del marketing nutricional en la industria de alimentos y bebidas / Jannet Arismendi Jiménez en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)

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inIAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 27

Título :	La influencia del marketing nutricional en la industria de alimentos y bebidas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jannet Arismendi Jiménez, Autor
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 27
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	Si bien, es cierto que la industria se enfoca en la producción de alimentos y bebidas que puedan satisfacer las necesidades de sus consumidores, muchas veces se deja de lado los beneficios nutricionales que puedan tener éstas.
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Los transgénicos son inocuos en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)

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inIAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 31

Título :	Los transgénicos son inocuos
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	Richard Roberts, premio nobel de Medicina 1993, visitó Colombia y se presentó en Expo IAlimentos en la agenda de nutrición. A menudo, la industria de alimentos acude a declaraciones tales como "sin transgénicos" o "GMO free" para atraer al consumidor. ¿Pero realmente deberían realizar esta "advertencia?
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La nutrición como pilar de consumo / José Miguel Ivorra Peñafort en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)

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inIAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 33

Título :	La nutrición como pilar de consumo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Miguel Ivorra Peñafort, Autor
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	NUTRICION HUMANA
Resumen :	La Encuesta Anual de Nutrición (Ensin 2015) nos muestra que se han hecho grandes avances y al mismo tiempo que todavía existen grandes desafíos que urgen ser superados. La obesidad y la desnutrición son dos claros ejemplos del trabajo que por delante. Sostener y mejorar nuestra salud y calidad de vida es el primer objetivo a cumplir cuando nos alimentamos y ha quedado relegado por dar prioridad a objetivos menos importantes.
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Nuevos hábitos del consumidor y su impacto en los empaques / Maria Paula Ruiz en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)

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inIAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 34

Título :	Nuevos hábitos del consumidor y su impacto en los empaques
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria Paula Ruiz, Autor
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 34
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE ALIMENTOS EMPAQUES TENDENCIAS
Resumen :	Las publicaciones sobre tendencias siempre generan especial curiosidad. ¿Qué será lo que va a pasar en el futuro? ¿Qué cosa interesante está por pasar?. En este mundo globalizado, más que tendencias de unos pocos consumidores en algún lugar lejano, estamos siendo testigos de nuevos hábitos, en este artículo se pueden conocer algunos conceptos que se han ido desarrollando.
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