Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 18-28 Título : Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: Lorenzo R. Basso, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 18-28 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CERDO CARNE EN CANAL Resumen: El autor analiza los factores que afectan la calidad de la canal y de la carne vinculados con la producción Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

El jamón curado: antecedentes vinculados con la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 127 (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 127 (2002) . - p. 31-35 Título : El jamón curado: antecedentes vinculados con la calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: Lorenzo R. Basso, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 31-35 Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE DE CERDO Resumen: El jamón curado, se ha convertido en uno de los productos más difundidos en todos los países. Los componentes esenciales para la obtención del producto son las extremidades posteriores del cerdo. El artículo describe factores que afectan la calidad de la materia prima del jamón Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

Sistema de producción de carne con cerdas primíparas: fundamentos y posibilidades / Lorenzo R. Basso en Anaporc, Volumen: 22 Número: 227 (Nov) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAnaporc > Volumen: 22 Número: 227 (Nov) (2002) . - p. 52-69 Título : Sistema de producción de carne con cerdas primíparas: fundamentos y posibilidades Tipo de documento: texto impreso Autores: Lorenzo R. Basso, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 52-69 Idioma : Español (spa) Clasificación: REPRODUCCION DEL CERDO Resumen: Este modelo convencional está condicionado por la edad reproductiva de la hembra, la evolución del estado corporal y su vida útil. La pubertad y madurez sexual se ven influenciadas a su vez por el genotipo, la nutrición y el hábitat que explican la variabilidad de la edad al primer celo Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

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