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Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 18-28

Título :	Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Lorenzo R. Basso, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 18-28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CERDO CARNE EN CANAL
Resumen :	El autor analiza los factores que afectan la calidad de la canal y de la carne vinculados con la producción
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

[Artículo] 

El jamón curado: antecedentes vinculados con la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 127 (2002)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 127 (2002) . - p. 31-35

Título :	El jamón curado: antecedentes vinculados con la calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Lorenzo R. Basso, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 31-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CERDO
Resumen :	El jamón curado, se ha convertido en uno de los productos más difundidos en todos los países. Los componentes esenciales para la obtención del producto son las extremidades posteriores del cerdo. El artículo describe factores que afectan la calidad de la materia prima del jamón
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

[Artículo] 

Sistema de producción de carne con cerdas primíparas: fundamentos y posibilidades / Lorenzo R. Basso en Anaporc, Volumen: 22 Número: 227 (Nov) (2002)

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[Artículo] 
inAnaporc > Volumen: 22 Número: 227 (Nov) (2002) . - p. 52-69

Título :	Sistema de producción de carne con cerdas primíparas: fundamentos y posibilidades
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Lorenzo R. Basso, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 52-69
Idioma :	Español (spa)
Materias :	REPRODUCCION DEL CERDO
Resumen :	Este modelo convencional está condicionado por la edad reproductiva de la hembra, la evolución del estado corporal y su vida útil. La pubertad y madurez sexual se ven influenciadas a su vez por el genotipo, la nutrición y el hábitat que explican la variabilidad de la edad al primer celo
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

[Artículo] 

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