Resumen : |
Las bacterias asociadas con la fermentación del yogur, junto con otras bacterias lácticas añadidas en algunas leches fermentadas presentan importantes aspectos saludables, como una mejora en la digestión de la lactosa, la modulación del sistema inmunitario y actividades anticancerosas, antipatogénicas y antidiarreicas. Para que se produzcan todos los efectos son necesarias las bacterias vivas |