Trazabilidad en la industria cárnica: utopía o realidad: bases técnicas de una solución ganadora / Sara Sanchidriánen Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 232 (2008)
Un adecuado sistema de control de la trazabilidad es aquel que conjuga la parte software y la parte hardware, y que se integra perfectamente con el resto de los elementos IT existentes en la empresa