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Influencia de algunos factores sobre el tiempo de coagulación por cuajo vegetal -Cynara sp- / E. Sanjuan en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 6 (1994)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 6 (1994) . - p. 69-73

Título :	Influencia de algunos factores sobre el tiempo de coagulación por cuajo vegetal -Cynara sp-
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	E. Sanjuan, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1994
Artículo en la página :	p. 69-73
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COAGULANTES CUAJO PRUEBAS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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