Envasado al vacío de carne fresca / Carlos Santarelli en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 162 (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 162 (2009) . - p. 16-17 Título : Envasado al vacío de carne fresca Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Santarelli, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA CARNE ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS Resumen : El envasado al vacío, permite la extracción de oxigeno de la carne, con reducción de la actividad bacteriana aeróbica, el aumento significativo de la conservación y y el mantenimiento de la calidad de la carne durante un largo período de tiempo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

---

1 (1 - 1 / 1) Por página: 25 50 100 200