Extractos vegetales como ingredientes alimentarios con propiedades funcionales y de prevención de riesgo de una enfermedad / I. Santosen Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 216 (2006)
Los alimentos con extractos vegetales son considerados como un complemento en las fuentes de desarrollo para la industria alimentaria y son una alternativa en la prevención de riesgos de enfermedad, en una mejora de la salud, el bienestar y la calidad de vida de una manera natural