inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 246 (2003) . - p. 22-26

Título :	Grupos de enfoque aplicados a la aceptabilidad sensorial de alimentos: segunda parte
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Adriana Contarini, Autor ; Paula Cardinal, Autor ; Guillermo Hough, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 22-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE CARNE
Resumen :	En esta segunda entrega se presenta un ejemplo sobre elección del lugar de compra de carne vacuna. Esta técnica permite obtener valiosa información cualitativa sobre aspectos como: aceptabilidad sensorial de alimentos, características de productos, preferencia de envases y comportamiento del consumidor sobre la elección del producto
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