DeCarne
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Artículos
Añadir el resultado a su cestaAyer, hor y mañana en exportaciones cárnicas / Gonzalo Munevar M. en DeCarne, Número: 40 (Jun) (2019)
[Artículo]
Título : Ayer, hor y mañana en exportaciones cárnicas Tipo de documento : texto impreso Autores : Gonzalo Munevar M., Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 8-12 Idioma : Español (spa) Materias : EXPORTACIONES DE CARNE Resumen : El autor describe los mercados de exportación de carne de Colombia con otros países y las complicaciones existentes por falta de control y prevención. Se aprecian cifras del primer bimestre de 2019, el mercado creciente, que países tienen el potencial para aprovechar las oportunidades de exportación y datos de exportaciones de carne y animales vivos durante el 2018. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38332
in DeCarne > Número: 40 (Jun) (2019) . - p. 8-12[Artículo]
[Artículo]
Título : ¿Estiramiento tierno o colgado del tendón de Aquiles? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 14-15 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE Resumen : La ternura de la carne se puede atribuir a la forma como se cuelga la canal luego del sacrificio, además de otros factores como edad y raza. El artículo describe el estiramiento tierno y desde el tendón de Aquiles, recomendando el método tierno porque beneficia los cuartos traseros, la carne madura más rápido, este método evita el uso de la simulación eléctrica y le da una terneza general mejorada a la carne. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38333
in DeCarne > Número: 40 (Jun) (2019) . - p. 14-15[Artículo][Artículo]
Título : Los beneficios de comer carne Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael Joseph, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE COMO ALIMENTO Resumen : La carne roja impacta en mejor salud en todas las edades, es fuente importante en L-carnitina, aporta glutatión, su contenido de proteínas mejora la masa muscular, tiene importante contenido de minerales, previene la anemia derivada de la deficiencia de hierro, contiene ácido linoelico conjugado y creatina potenciadora de rendimiento entre otros beneficios. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38334
in DeCarne > Número: 40 (Jun) (2019) . - p. 16-17[Artículo]
[Artículo]
Título : La combinación más rentable, forraje y genética Tipo de documento : texto impreso Autores : Gabriel Vélez Cuevas, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 20-22 Idioma : Español (spa) Materias : PASTOS Y FORRAJES
PRUEBAS DE DESCENDENCIAResumen : Para producir carne de manera sostenible, la ganadería colombiana cuenta con dos elementos: forraje y genética. La conservación de forraje es la mejor garantía para tener alimento en época de verano y las pruebas de desempeño en pastoreo para ganado de carne son la herramienta más cercana que tienen los ganaderos para conocer el merito genético de las reproductoras y hembras de reemplazo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38335
in DeCarne > Número: 40 (Jun) (2019) . - p. 20-22[Artículo][Artículo]
Título : Carnes de mentiras Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Alberto Maya Calle, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 23 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE RES Resumen : Ante la realidad de la oferta de carnes con base en proteína vegetal, la industria de la carne de verdad debe ser cada vez más responsable y competitiva a partir del bienestar animal, el cuidado del medio ambiente y la inocuidad en todos los procesos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38336
in DeCarne > Número: 40 (Jun) (2019) . - p. 23[Artículo][Artículo]
Título : Con genómica ganancia en calidad y tiempo Tipo de documento : texto impreso Autores : Gonzalo Munevar M., Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 24-26 Idioma : Español (spa) Materias : INGENIERIA GENETICA Resumen : La presión de los consumidores por poder llevar a su mesa carne de mejor calidad forzó a los ganaderos a preguntarse como satisfacer esa apetencia. los científicos a quienes trasladaron la inquietud concluyeron que el primer paso para hallar la respuesta era recolectar y evaluar la información genética de los toros que se utilizaban. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38337
in DeCarne > Número: 40 (Jun) (2019) . - p. 24-26[Artículo]
[Artículo]
Título : Una oportunidad obligatoria para la Orinoquía Tipo de documento : texto impreso Autores : Julián Reyes Villarreal, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 28-30 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE Resumen : La ganadería colombiana tiene todo para aprovechar la demanda creciente de proteína animal, tiene el potencial para producir carne sostenible y con valor agregado a partir de explotaciones naturales; debido a lo anterior, en la Orinoquia y Amazonía se viene trabajando el término de sostenibilidad para la producción de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38338
in DeCarne > Número: 40 (Jun) (2019) . - p. 28-30[Artículo][Artículo]
Título : El cuento de la genética Tipo de documento : texto impreso Autores : Nicolás Federico Sierra Vélez, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p, 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : RESISTENCIA GENETICA Resumen : La genética adaptada da mejores y mayores rendimientos, se debe descubrir el tipo de relación existente entre la genética, la naturaleza y un mejor vivir. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38339
in DeCarne > Número: 40 (Jun) (2019) . - p, 32-35[Artículo]
[Artículo]
Título : Francia abanico de posibilidades en razas cárnicas, parte 1 Tipo de documento : texto impreso Autores : Daniel Bustamante Hoyos, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 40-44 Idioma : Español (spa) Materias : GANADO DE CARNE Resumen : A las razas cárnicas más conocidas se suman otras que aportan habilidad materna, rendimiento carnicero, rusticidad y fertilidad, entre otras cualidades. El autor en esta primera entrega describe las razas cárnicas de alto potencial como la Bazadaise, Parthenaise, Rouge des Prés y tipo rústicas como Gasconne, Aubrac y Salers. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38340
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[Artículo]
Título : El éxito en la producción de embriones in vitro Tipo de documento : texto impreso Autores : Beatriz Helena Bernal B., Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : FECUNDACION IN VITRO Resumen : El futuro en la formulación de medios de producción de embriones bovinos in vitro estará en su mejoramiento mediante la suplementación con aditivos que mejoren la calidad embrionaria y su supervivencia frente a la criopreservación. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38341
in DeCarne > Número: 40 (Jun) (2019) . - p. 46-47[Artículo]
[Artículo]
Título : Apuesta por la calidad, especial integración Tipo de documento : texto impreso Autores : María Cristina Sáenz, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE Resumen : A partir de la integración de la cadena se controlan variables en todos los eslabones para asegurar calidad permanente, al mejor precio. El camino que sigue el canal Alkosto tiene un propósito claro, obtener el animal ideal, con genética, nutrición y manejo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38342
in DeCarne > Número: 40 (Jun) (2019) . - p. 48-50[Artículo]
[Artículo]
Título : los siete hábitos de los ganaderos altamente eficientes Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Carlos Álvarez S., Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 52-54 Idioma : Español (spa) Materias : LIDERAZGO Resumen : Desafiar la tradición en la forma de producir carne o leche, generando cambios puertas adentro de la finca impactará los retos puertas afuera. Definir un modelo de negocios, que capitalice las oportunidades, es factor clave en la visualización empresarial y la actitud empresarial en la ganadería colombiana de hoy es un mandato. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38343
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[Artículo]
Título : Diario a bordo, excursión Brasil 2019 Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Camilo Escalante Alvarez, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 56-58 Idioma : Español (spa) Materias : GANADERIA BRASILEÑA Resumen : El autor describe diferentes ecosistemas del Norte de Brasil, similares a los colombianos, y el ganado adaptado a ellos con una casta única de productores. Carnauba, más allá de la latitud de trópico ecuatorial seco, es un ejemplo de trabajo familiar basado en la observación y respeto por la naturaleza y sus animales. Y Cialne, lechería especializada tropical con alta inversión en zonas secas, con integración vertical y donde la irrigación por pivotes juega el papel central en la producción. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38344
in DeCarne > Número: 40 (Jun) (2019) . - p. 56-58[Artículo]
