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Guía para la cría, manejo y aprovechamiento de algunas especies animales: mamíferos herbívoros domésticos / Luz Mercedes Botero

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Título :	Guía para la cría, manejo y aprovechamiento de algunas especies animales: mamíferos herbívoros domésticos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luz Mercedes Botero, Autor ; Jaime De la Ossa V., Autor
Editorial :	Bogotá : Convenio Andrés Bello
Fecha de publicación :	2003
Número de páginas :	76 p
Precio :	7200
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANIMALES DOMESTICOS CONEJOS GANADO BOVINO GANADO BUFALO OVINOS
Clasificación:	L01 PRODUCCION ANIMAL
Resumen :	La cartilla aborda en forma sencilla el ganado bos taurus/bos indicus, bufalo, carneros u ovejas, conejos domésticos y razas más comunes
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Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

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Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas

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Título :	Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alejandro Tovar Rojas, Autor
Editorial :	Bogotá : Convenio Andrés Bello
Fecha de publicación :	2003
Número de páginas :	32 p
Precio :	7200
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE EN CANAL COMERCIALIZACION DE LA CARNE EMBUTIDOS SALCHICHAS
Clasificación:	Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS
Resumen :	La cartilla hace una descripción sencilla de la carne, su manejo y algunos procesos de fabricación de productos cárnicos típicos, que contemplan las consideraciones técnicas que corresponden; muestran como pueden ser elaborados artesanalmente cumpliendo con los parámetros que garanticen su calidad
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Número de UbicaciónQ06 9757

Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

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Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos / María Elena Pardo V.

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Título :	Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Elena Pardo V., Autor ; Fabritzio Almanza G., Autor
Editorial :	Bogotá : Convenio Andrés Bello
Fecha de publicación :	2003
Colección :	Serie Ciencia y Tecnología núm. 122
Número de páginas :	40 p
Precio :	7200
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL QUESO INDUSTRIA LECHERA LECHE LIQUIDA MANTEQUILLA QUESOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Esta cartilla se propone introducir al lector en este mundo maravilloso de la leche vacuna, ovina, caprina para incentivar la generación de empresas artesanales que en el mundo, especialmente en Europa, hacen el mejor aporte a la dieta alimenticia y a la calidad de productos derivados
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Número de UbicaciónQ02 9732

Tipo de medioMonografía

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