New technologies for fermented dairy products / P. Schkoda en Bulletin FIL, Número: 374 (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inBulletin FIL > Número: 374 (2002) . - p. 61-65 Título : New technologies for fermented dairy products Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Schkoda, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 61-65 Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTACION Resumen : Nuevas tecnologías se estan utilizando para la fermentación de los productos lácteos, estas incluyen, sabor, estabilidad y textura, las cuales determinan la calidad del producto final Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

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