DeCarne
. Número: 43 (Dic)
Artículos
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Título : La sostenibilidad define el futuro Tipo de documento : texto impreso Autores : Gonzalo Munevar M., Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 8-11 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE Resumen : La ganadería está trabajando por el calentamiento global y en minimizar su impacto. La coyuntura que vive hoy el planeta en materia tan sensible como el calentamiento global, ha convertido a la sostenibilidad en uno de los mandamientos que sin excepción, debe regir todos los procesos productivos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38380
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Título : La guardiana de la raza Velásquez Tipo de documento : texto impreso Autores : María Cristina Sáenz, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 12-15 Idioma : Español (spa) Materias : GANADO VELASQUEZ Resumen : Con gran intuición, pasión y mucho conocimiento, Amalia Serrano ha protegido este recurso genético que se carcteriza por su adaptación al trópico cálido, la habilidad materna, la fertilidad y la carne de calidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38381
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Título : El triunfo efímero Tipo de documento : texto impreso Autores : Julián Reyes Villarreal, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 16-18 Idioma : Español (spa) Materias : EXPORTACIONES DE GANADO Resumen : La exportación de ganado en pie hace que el país pierda la oportunidad de agregar valor, de innovar en la industria y de aprovechar nuestra carne producida en pastoreo, tan apetecida en otros países. El llamado es a generar valor en lo que sale para estimular el consumo de lo que queda, a construir una verdadera vocación exportadora. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38383
in DeCarne > Número: 43 (Dic) (2019) . - p. 16-18[Artículo]Los escarabajos deben salir del anonimato / María Cristina Sáenz en DeCarne, Número: 43 (Dic) (2019)
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Título : Los escarabajos deben salir del anonimato Tipo de documento : texto impreso Autores : María Cristina Sáenz, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE Resumen : Los escarabajos hacen galerías y entierran el excremento en el suelo moviendo los nutrientes, pero están en peligro por exceso de medicamentos en el ganado. La Bióloga Claudia Medina Uribe, explica su diversidad y por qué son importantes en ecosistema. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38388
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Título : El búfalo como alternativa productiva Tipo de documento : texto impreso Autores : Gladis Isabel Rébak, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 24-27 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE BUFALO Resumen : La autora describe el transporte y características de faena y sacrificio en la calidad de la carne de búfalo considerada una de las más saludables y magra. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38389
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Título : La carne de cerdo, bien; la de res no tanto Tipo de documento : texto impreso Autores : Gonzalo Munevar M., Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : A la hora de evaluar el desempeño de la carne de cerdo y res, los resultados son especialmente positivos para la carne de cerdo; Carlos Alberto Maya, gerente del Frigorífico Guadalupe, expone datos de la industria porcina en Colombia y del buen momento por la que esta pasa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38390
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Título : Nutrición suficiente todo el año Tipo de documento : texto impreso Autores : Gabriel Vélez Cuevas, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : CAMBIO CLIMATICO Resumen : Para los veranos intensos presentados en el territorio nacional, los ganaderos deben tomar medidas importantes para mantener sus semovientes en condición de producción y que puedan responder rápidamente con balance energético positivo a la siguiente estación de lluvia. El autor ofrece algunas alternativas como la semilla de algodón, el heno y cercas vivas entre otras. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38391
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Título : La producción de embutidos crudos Tipo de documento : texto impreso Autores : Daniela Orozco, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen : El autor describe la producción de embutidos en Alemania y los pro y contra de la elaboración del salami y el uso de Glucono-delta-Lactona, GdL. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38395
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Título : La salud del hato en la producción ganadera sustentable Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Carlos Álvarez S., Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 38-40 Idioma : Español (spa) Materias : ADMINISTRACION AGRICOLA Resumen : Todo programa de salud debe generar un impacto en cada integrante del hato. El establecimiento de un proceso de mejora continua en la empresa ganadera, es una buena práctica administrativa de alto impacto que tiene mucho que aportar a la sustentabilidad productiva y ecológica ganadera. La integración hacia la salud del hato, la robustez de los procesos y su continuidad, crearan la cultura de mejora continua, para que el hato retorne con beneplácito el bienestar al ambiente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38397
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Título : La princesa de la zootecnia Tipo de documento : texto impreso Autores : María Cristina Sáenz, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : ANECDOTAS
CALLE, EMPERATRIZResumen : Emperatriz Calle fue la primera mujer graduada en zootecnia de la Universidad Nacional de Medellín. El artículo describe sus inicios en la carrera y vida profesional. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38399
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Título : Falta de conocimiento, fractura del sector cárnico Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés David García Perafán, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen : Entender todos los eslabones que componen la cadena cárnica, conlleva a conocer el ancho mar de la regulación sanitaria que los rige, tanto de manera general, así como a cada eslabón específico, hay que conocerlas para aprovecharlas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38400
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Título : Las visitas enriquecen Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica Díaz Montenegro, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : MANEJO DEL GANADO Resumen : El artículo describe la experiencia de una gira técnica por Urabá, realizado por el Comité Regional de Ganaderos de Puerto Berrío, Coregan, donde se aprecia la interacción de cultivos y ganadería. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38401
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Título : Las carnes sintéticas no son el camino Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : TENDENCIAS Resumen : Frank Hauser, gerente de procesos cárnicos de La Fazenda, expone puntos de vista ante los ataques contra el consumo de carne y vislumbra alternativas de alimentación con otras proteínas como la carne de hamburguesa elaborada desde el laboratorio y los insectos donde la Universidad Nacional ya ofrece un curso de producción de insectos con potencial zootécnico. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38403
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Título : El capital humano sencillamente complicado Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús Velazco, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 56-58 Idioma : Español (spa) Materias : LIDERAZGO Resumen : Inclusión, trabajo en equipo y decisiones de consenso son algunas características del manejo de los equipos en la industria cárnica, que los líderes deben manejar. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38404
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Título : Adopción e innovación, ¿cada cuál un camino? Tipo de documento : texto impreso Autores : Dalizia Aguiar, Autor ; Fernanda Diniz, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 60-61 Idioma : Español (spa) Materias : INNOVACIONES TECNOLOGICAS Resumen : Conceptos convergentes determinados por el usuario, oriental la adopción de tecnología en el sector agropecuario, las autoras muestran caminos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38405
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Título : Alimentos con etiquetas limpias Tipo de documento : texto impreso Autores : Orlando Niemann, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 62 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En América Latina se esta lejos de tener alimentos con etiquetas limpias; Chile es el único país reconocido que plantea los parámetros que deben seguir las empresas para un etiquetado limpio. El artículo describe que son etiquetas limpias y cual es su objetivo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38407
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