inEl Cebú > Número: 334 (2003) . - p. 20-24

Título :	La base biológica de la terneza de la carne y acercamiento al potencial genético para su control y predicción
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Koohmaraie, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 20-24
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE RES
Resumen :	La inconsistencia en la terneza de la carne a nivel del consumidor se ha considerado como el principal problema que enfrenta la industria cárnica y su solución ha sido una de las mayores preocupaciones
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