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Principios de sanitización para el procesamiento de alimentos / Allen M Katsuyama

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Título : Principios de sanitización para el procesamiento de alimentos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Allen M Katsuyama, Autor
Mención de edición : 2 ed
Editorial : Washington : Food Processors Institute
Fecha de publicación : 1993
Número de páginas : 530 p
Precio : 33500
Idioma : Español (spa)
Materias : HACCP
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LEGISLACION ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PLAGAS
PUNTOS CRITICOS

Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen : El libro describe las leyes, programas sanitarios, microbiologia y sanitización, limpieza, condiciones sanitarias en edificios, pestes y sistemas de análisis de peligros y puntos críticos de control
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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Código de barras 003537
Número de UbicaciónQ03 9781
Tipo de medioMonografía
UbicaciónBiblioteca Caribe
Sección General
EstadoDisponible