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Autor Joseph Sebranek

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Nueva aplicación para mejorar el color de la carne / Joseph Sebranek en Carnetec, Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005)

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[Artículo]
inCarnetec > Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005) . - p. 37-39
Título : Nueva aplicación para mejorar el color de la carne
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Joseph Sebranek, Autor
Editorial : Chicago :
Fecha de publicación : 2005
Artículo en la página : p. 37-39
Idioma : Español (spa)
Materias : CONSERVACION DE LA CARNE
ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS

Resumen : La integración del monóxido de carbono en envases con atmósfera modificada ofrece una mezcla atractiva de vida de anaquel y estabilidad de color en la carne
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