inIndustria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2003) . - p. 59

Título :	Selección de colorantes
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 59
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS COLORANTES
Resumen :	La factibilidad de que un colorante específico se pueda emplear en un producto determinado depende tanto de la estructura química del colorante como de las características del medio en el cual se aplica
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