Análisis de peligros y puntos de control críticos en un proceso de bacalao curado: parte 2: límites críticos, vigilancia y medidas correctoras / J.A. Serra en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 170 (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 170 (2002) . - p. 86-88 Título : Análisis de peligros y puntos de control críticos en un proceso de bacalao curado: parte 2: límites críticos, vigilancia y medidas correctoras Tipo de documento : texto impreso Autores : J.A. Serra, Autor ; I. Escriche, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 86-88 Idioma : Español (spa) Materias : DIAGRAMAS FUNCIONALES HACCP PUNTOS CRITICOS Resumen : En este artículo se continúa el desarrollo del plan APCC para un proceso de bacalao seco salado tratando los principios de los límites críticos, vigilancia y medidas correctoras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

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