Análisis de peligros y control de puntos críticos en un proceso de bacalao curado 1: identificación de peligros y medios preventivos / J.A Serra en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 169 (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 169 (2002) . - p. 57-60 Título : Análisis de peligros y control de puntos críticos en un proceso de bacalao curado 1: identificación de peligros y medios preventivos Tipo de documento: texto impreso Autores: J.A Serra, Autor ; I. Escriche, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 57-60 Idioma : Español (spa) Clasificación: DIAGRAMAS FUNCIONALES HACCP PUNTOS CRITICOS Resumen: La legislación actual obliga a las empresas del sector alimetario a poner en marcha un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

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