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Productos cárnicos más saludables en el ámbito actual de los alimentos funcionales / A. Serrano en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 200 (Abr. 2005) (2005) . - p. 50-54

Título :	Productos cárnicos más saludables en el ámbito actual de los alimentos funcionales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Serrano, Autor ; S. Cofrades, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 50-54
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS CARNE COMO ALIMENTO CONSUMO DE CARNE
Resumen :	Este artículo trata el tema de los productos cárnicos dentro del sector de los alimentos funcionales. Comienza con las recomendaciones de la OMS, sigue con la importancia de la carne en la dieta, los alimentos cárnicos saludables, sus posibles efectos adversos como intolerancia y alergias, sin olvidar la información al consumidor contemplando la verificación científica, la legislación y el eteiquetado
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