| Título : | Investigación y desarrollo tecnológico para la producción de carne bovina de alta calidad en Colombia |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Tito E. Díaz Muñoz, Autor |
| Editorial : | Bogotá : |
| Fecha de publicación : | 2003 |
| Artículo en la página : | p. 30-40 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CALIDAD DE LA CARNE CARNE EN CANAL COLOMBIA COMERCIALIZACION DEL GANADO FRIGORIFICOS PRODUCCION DE CARNE |
| Resumen : | En este artículo se presentan los resultados de un trabajo exploratorio iniciado por Corpoica con la participación de empresas ganaderas y frigoríficos, orientado a la identificaión de nichos con ventajas competitivas, y la relación entre algunos patrones de calidad de canales bovinas y la tecnología utilizada en tres regiones del país |
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