inCarta FEDEGAN > Número: 82 (2003) . - p. 30-40

Título :	Investigación y desarrollo tecnológico para la producción de carne bovina de alta calidad en Colombia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Tito E. Díaz Muñoz, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 30-40
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CARNE EN CANAL COLOMBIA COMERCIALIZACION DEL GANADO FRIGORIFICOS PRODUCCION DE CARNE
Resumen :	En este artículo se presentan los resultados de un trabajo exploratorio iniciado por Corpoica con la participación de empresas ganaderas y frigoríficos, orientado a la identificaión de nichos con ventajas competitivas, y la relación entre algunos patrones de calidad de canales bovinas y la tecnología utilizada en tres regiones del país
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