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Cantidad total o porcentaje? he aquí el dilema: el manejo de los componentes de la leche no es algo sencillo / Jorge Alberto Patiño Jiménez en Finca Ganadera, Volumen: 3 Número: 10 (2003)

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[Artículo]
inFinca Ganadera > Volumen: 3 Número: 10 (2003) . - p. 30-33

Título :

Cantidad total o porcentaje? he aquí el dilema: el manejo de los componentes de la leche no es algo sencillo

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Jorge Alberto Patiño Jiménez, Autor

Editorial :

Medellín :

Fecha de publicación :

2003

Artículo en la página :

p. 30-33

Idioma :

Español (spa)

Materias :

GRASA DE LA LECHE
PROTEINAS DE LA LECHE

Resumen :

Las empresas procesadoras de leche han venido involucrando dentro de sus esquemas de pago los componenetes sólidos de la leche, siendo los principales: grasa, proteína, sólidos no grasos y sólidos totales. El artículo describe la grasa y proteína

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