inFinca Ganadera > Volumen: 3 Número: 10 (2003) . - p. 30-33

Título :	Cantidad total o porcentaje? he aquí el dilema: el manejo de los componentes de la leche no es algo sencillo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jorge Alberto Patiño Jiménez, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 30-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	Las empresas procesadoras de leche han venido involucrando dentro de sus esquemas de pago los componenetes sólidos de la leche, siendo los principales: grasa, proteína, sólidos no grasos y sólidos totales. El artículo describe la grasa y proteína
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