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Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 2: modelización / Olga Lucía Díaz M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 183 (2003)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 183 (2003) . - p. 88-93

Título :	Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 2: modelización
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Olga Lucía Díaz M., Autor ; A. Laca, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2003
Artículo en la página:	p. 88-93
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MICROORGANISMOS PATOGENOS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen:	Para cualquier prevención o actuación sobre una posible contaminación alimentaria resulta imprescindible disponer de estudios de microbiología predictiva dentro de los cuales los modelos de crecimiento microbiano se revelan como una importante herramienta
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

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