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Autor M. Sibejn

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Isolation of fermented dairy flavours / M. Sibejn en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)

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[Artículo]
inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 69-73
Título : Isolation of fermented dairy flavours
Tipo de documento : texto impreso
Autores : M. Sibejn, Autor ; G. Smit, Autor
Editorial : Brussels :
Fecha de publicación : 2004
Artículo en la página : p. 69-73
Idioma : Inglés (eng)
Materias : LECHE FERMENTADA

Resumen : El artículo da un punto de vista de las tecnologías usadas para el proceso de los sabores de los derivados lácteos
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[Artículo]