Es posible aplicar HACCP en el tambo? / Claudio E. Glauber en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 31 (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 31 (2003) . - p. 16-18 Título : Es posible aplicar HACCP en el tambo? Tipo de documento: texto impreso Autores: Claudio E. Glauber, Autor ; Alejandro Silvestre, Autor ; Susana Godaly, Autor ; Diego J. Vacarezza, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 16-18 Idioma : Español (spa) Clasificación: PUNTOS CRITICOS Resumen: El artículo describe el desarrollo de un esquema basado en el sistema HACCP para aplicar en la unidad primaria de producción de leche, cuyo objetivo es garantizar la inocuidad de la leche producida en el tambo y ofrecer a la industria leche calificada proveniente de vacas sanas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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