Contaminación metálica: un problema significativo en el procesamiento de carne de aves / Karen Simkin en Industria Avícola, Número: 11 (Nov) (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Avícola > Número: 11 (Nov) (2005) . - p. 10-14 Título : Contaminación metálica: un problema significativo en el procesamiento de carne de aves Tipo de documento : texto impreso Autores : Karen Simkin, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-14 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE POLLO CONTAMINACION DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD INSPECCION DE LA CARNE Resumen : La contaminación metálica presenta un riesgo pertinente a los procesadores de aves, ya que cada acción de rebanado, clasificación y molienda introduce el riesgo de que los metales encuentren la forma de entrar a la línea de producción, ya sea en la forma de navajas, cuchillas o agujas rotas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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