Estabilización de bebidas lácteas ácidas con pectinas / Teresa Snoj en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 244 (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 244 (2002) . - p. 41-43 Título : Estabilización de bebidas lácteas ácidas con pectinas Tipo de documento: texto impreso Autores: Teresa Snoj, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 41-43 Idioma : Español (spa) Clasificación: ESTABILIZANTES Resumen: La autora describe el uso de pectinas como estabilizantes en bebidas lácteas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

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