Estabilización de bebidas lácteas ácidas con pectinas / Teresa Snoj en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 244 (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 244 (2002) . - p. 41-43 Título : Estabilización de bebidas lácteas ácidas con pectinas Tipo de documento : texto impreso Autores : Teresa Snoj, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 41-43 Idioma : Español (spa) Materias : ESTABILIZANTES Resumen : La autora describe el uso de pectinas como estabilizantes en bebidas lácteas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

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