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Autor Teresa Snoj

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Estabilización de bebidas lácteas ácidas con pectinas / Teresa Snoj en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 244 (2002)

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[Artículo]
inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 244 (2002) . - p. 41-43
Título : Estabilización de bebidas lácteas ácidas con pectinas
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Teresa Snoj, Autor
Editorial : Buenos Aires :
Fecha de publicación : 2002
Artículo en la página : p. 41-43
Idioma : Español (spa)
Materias : ESTABILIZANTES

Resumen : La autora describe el uso de pectinas como estabilizantes en bebidas lácteas
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

[Artículo]