| Título : | Control de calidad de productos agropecuarios |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Editorial : | México : Trillas |
| Fecha de publicación : | 1985 |
| Colección : | Manuales para educación agropecuaria: industrias rurales núm. 33 |
| Número de páginas : | 102 p |
| Precio : | 1590 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | ANALISIS ORGANOLEPTICO CONTROL DE CALIDAD MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PRODUCTOS AGRICOLAS PRODUCTOS LACTEOS PRUEBAS ANALITICAS |
| Clasificación: | Q04 CONTROL DE CALIDAD |
| Resumen : | Un producto puede cumplir con las disposiciones legales y, sin embargo, puede ser rechazado por el consumidor debido a su olor, sabor o color. Por eso, el control de calidad se ocupa no sólo del cumplimiento de las obligaciones legales, sino también de los aspectos del producto, que determinan la aceptabilidad del mismo por los consumidores |
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