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La carne cultivada está 'azul' / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

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inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022) . - p. 9-15

Título :	La carne cultivada está 'azul'
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 9-15
Nota general :	El desarrollo proteínas invitro ha creado grandes expectativas en fondos de inversión, empresas cárnicas y científicos a lo largo del globo; sin embargo, el desarrollo de productos, infraestructura, limitaciones biológicas y la viabilidad financiera conforman los retos que aún debe superar esta naciente industria.
Idioma :	Español (spa)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39641

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Microalgas en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022) . - p. 18

Título :	Microalgas : En duda con la seducción
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 18
Nota general :	Un altísimo potencial nutritivo, un proceso productivo sostenible y beneficios para la economía y salud de las comunidades hacen de las microalgas un componente ‘apetitoso’ para la industria global de alimentos y bebidas, pero no necesariamente para los consumidores de la región.
Idioma :	Español (spa)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39642

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La empresa como vehículo para un bien mayor en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022) . - p. 19-21

Título :	La empresa como vehículo para un bien mayor
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 19-21
Nota general :	La industria de alimentos tiene un papel fundamental en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, pues este sector es un gran protagonista en las metas de abastecimiento, procesamiento y entrega de producto final, un reto que asume en pro de un mejor mañana.
Idioma :	Español (spa)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39643

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Agricultura vertical en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022) . - p. 23-24

Título :	Agricultura vertical : eficiencia medida en m2
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 23-24
Nota general :	Ambientes controlados, aguas ricas en nutrientes y una forma eficiente de recrear la luz solar, son las claves de las nacientes compañías que concentran su oferta en un nuevo modelo de producción agroindustrial.
Idioma :	Español (spa)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39644

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Cómo llevar el compromiso por la sostenibilidad ambiental al laboratorio en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

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inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022) . - p. 25

Título :	Cómo llevar el compromiso por la sostenibilidad ambiental al laboratorio
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 25
Nota general :	Los innovadores sistemas de purificación de agua Milli-Q® aumentan la sostenibilidad y productividad de su laboratorio para pruebas microbiológicas en la industria de alimentos.
Idioma :	Español (spa)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39645

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Las foodtech que debe tener en el radar en 2022 en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

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inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022) . - p. 26-27

Título :	Las foodtech que debe tener en el radar en 2022
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 26-27
Nota general :	IAlimentos identificó 12 stratups, en cinco categorías, que están contribuyendo a la transformación del ecosistema alimentario y que tienen su origen en América Latina.
Idioma :	Español (spa)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39646

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El imperativo de la sostenibilidad / Beatriz Jacoste en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

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inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022) . - p. 28-29

Título :	El imperativo de la sostenibilidad
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Beatriz Jacoste, Autor
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 28-29
Nota general :	La innovación abierta y la colaboración entre los actores que conforman la cadena agroalimentaria van a ser condiciones sine qua non para desarrollar sistemas resilientes.
Idioma :	Español (spa)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39647

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La industria de alimentos avanza en sostenibilidad / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

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inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022) . - p. 30-31

Título :	La industria de alimentos avanza en sostenibilidad
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Camilo Montes, Autor
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 30-31
Nota general :	Nuestro gran objetivo, sin duda alguna, es que Colombia se convierta en un país referente en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Idioma :	Español (spa)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39648

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Garantizar la inocuidad también es parte del compromiso / Claudia Lucia Velásquez Ardila en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

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inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022)

Título :	Garantizar la inocuidad también es parte del compromiso
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Claudia Lucia Velásquez Ardila, Autor ; Andrés Felipe Sánchez, Autor
Fecha de publicación :	2022
Nota general :	Las tecnologías sostenibles son aquellas que, por medio de la reutilización, conocimiento meteorológico, reciclaje, el mantenimiento de recursos naturales y de la efectividad energética, reducen la contaminación, entre otras bondades.
Idioma :	Español (spa)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39649

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